导语：适合上班族的5道快手菜，有肉有菜有汤，营养美味，照着做特省心

很多人下班后，习惯点外卖或者下馆子，不想回家为了吃什么而烦心，你是不是这样呢？而我习惯回家做一两道简单的快手菜，搭着米饭或者馒头吃，吃得饱又好，每天如此，觉得挺好。

给大家分享几道菜，做法简单，几步搞定，不耽误时间，不如你也尝试一下。

(相关资料图)

适合上班族的5道快手菜，有肉有菜有汤，营养美味，照着做特省心！快来看看吧，学会了少点外卖。

一、茼蒿炒肉

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝。切好后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌均匀，腌制片刻。

茼蒿清洗干净，沥干水分，再切成小段。想要这道菜更加清爽，可以将叶子去掉，这用茼蒿杆，叶子留着做饼或者窝窝头就行。

热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后盛出。

留底油放入蒜末爆香，再倒入茼蒿翻炒，炒到微微打蔫，不需要炒太久。

最后将肉丝倒进锅内，加入少许盐、生抽快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

二、山药蒸肉饼

做法：

准备一块略带肥肉的猪肉，冲洗后切成小块，放进料理机，打成肉末。

打好后，加入少许姜蓉、葱末搅拌，再加入适量盐、白胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀，味道不要太重，有底味就行。

山药去皮洗净，切成小块，放进盘内围成圆形。

然后将肉馅放进盘内，中间的位置压一个小窝，打入鸡蛋或者蛋黄。

处理好后入锅蒸十五分钟，蒸到肉饼熟透。另一个锅内加入蚝油、生抽、淀粉水，煮到略微浓稠的状态。

最后将芡汁浇在盘内，撒些葱花点缀，这道菜就做好了。

三、香菇洋葱炒鸡蛋

做法：

香菇清洗干净，切成薄片；洋葱去掉两端，去掉外皮，清洗干净，切成小块；鸡蛋打进碗中，搅散待用；香葱洗净，切成葱花。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。

重新加油烧热，倒入洋葱翻炒，炒出香味，再倒入香菇翻炒，炒到香菇变软出汁水。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀，加入少许盐、生抽、蚝油，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

四、韭菜豆干炒豆芽

做法：

韭菜摘净洗净，沥干水分，再切成小段待用。豆干冲洗一下，切成小条待用；黄豆芽冲洗干净，沥干水分；蒜末、小米椒圈准备好。

锅内加油，烧热后倒入蒜末、小米椒圈爆香，再倒入豆芽翻炒，炒到断生。

然后倒入豆干翻炒均匀，再倒入韭菜翻炒，炒到断生。

最后倒入少许盐、生抽、白糖，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

五、冬瓜肉丸汤

做法：

准备一块层次分明的五花肉，冲洗干净，切掉猪皮，再切成小块，放进料理机，打成泥状。

打好后，加入少许姜蓉、葱末搅拌均匀，增加香味，实在不喜欢吃到姜，可以加生姜泡的水。

然后加入盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌上劲，越粘稠越好。

冬瓜去掉外皮和内瓤，冲洗后切成薄片；香菜洗净，切成小段。

锅内加水，煮到锅底冒小泡，将火调小，抓起肉馅从手的虎口挤出，再用勺子舀下来。或者给小勺子蘸水，团成略微圆的形状。

保持小火，煮到所有丸子浮起来，再转中火，放入冬瓜，煮到肉丸和冬瓜熟。

最后加盐、胡椒粉调味。出锅后放些香菜，这道菜就做好了。

以上五道菜好做好吃，适合上班族，快试试看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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