你需要的东西

2 磅。黄褐色土豆

蔬菜削皮器

刀

(相关资料图)

带盖大平底锅

盐

滤器

黄油

全脂或低脂牛奶

马铃薯捣碎机

胡椒

上菜盘

土豆泥食谱因个人口味和喜好而异。土豆可以用食物磨、土豆捣碎机、碾米器、叉子或手动搅拌机捣碎。将土豆捣碎后，加入牛奶、奶油和黄油等成分，以帮助改善质地和风味。盐、胡椒、大蒜和欧芹等调味料也有助于增加土豆泥的风味。制作土豆泥的关键是将土豆煮至变软，因为煮得太熟会使土豆变得粘稠或像胶水一样。

步骤1

去皮 2 磅。带蔬菜削皮器的赤褐色土豆。在凉爽的自来水下冲洗土豆，并用小刀去除任何眼点、瑕疵或变色。

第2步

将土豆切成 2 到 3 英寸的小块。把它们放在一个大平底锅里，用水盖住。加 1 茶匙。盐的水。

步骤 3

将平底锅放在高温下，使土豆完全煮沸。盖上锅盖，将土豆煮 15 到 20 分钟，或者直到您可以轻松地用叉子戳穿它们为止。

步骤4

用漏勺沥干土豆。用小火将它们放回平底锅中。

步骤 5

加 4 汤匙。黄油加土豆。用土豆捣碎机将它们捣碎，去除所有大块。

步骤 6

将土豆捣碎并慢慢加入 1/2 至 3/4 杯全脂或低脂牛奶。您添加的牛奶量将取决于您喜欢的土豆泥的稠度。一旦达到所需的稠度，就停止添加牛奶。

步骤 7

在土豆泥中加入盐和胡椒粉以适合您的口味。将土豆泥刮入盘中。

提示

您可以使用电动搅拌机代替土豆捣碎机。

在土豆泥中加入 1/2 杯酸奶油，使土豆泥质地更加细腻。

警告

看着土豆煮沸，因为水很容易在平底锅上沸腾。一旦你注意到水在上升，就减少炉顶的热量以防止它溢出。