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随着天气逐渐转暖，凉皮类食品热销趋势日渐增长，为进一步规范凉皮类食品生产经营行为，严防、严管、严控食品安全风险，最大限度降低食品安全隐患，近日，银川市市场监管局在全市范围内集中开展了凉皮类食品专项整治，压紧压实经营者主体责任，保障群众“舌尖上”的安全。

检查中，执法人员来到贺兰县金贵镇一凉皮加工企业，重点检查了凉皮原辅材料进货验收、生产过程控制、从业人员健康管理、预包装标签标识等，督促凉皮加工者严把原料进货和食品出厂检验两个关口，严防食品添加剂超范围超限量使用，防止不合格凉皮流向市场。“我们在全面检查整治的基础上，还积极利用实验室检测手段，将随机对全市凉皮类食品抽检30批次，重点筛查硼砂等非法添加行为，及时发现并消除风险隐患，严厉打击凉皮类食品违法违规经营行为。”银川市市场监管局食品生产监管科科长刘维琴说。

据了解，除了对凉皮加工企业进行重点检查外，执法人员还对销售经营环节和餐饮加工环节进行了检查，督促食品销售经营者履行主体责任，落实进货查验制度，严禁销售受污染和腐烂变质凉皮。截至目前，市场监管部门共检查食品生产加工小作坊35家，批发小经营店188家，小餐饮店448家，发现隐患33处，当场整改33处，立案1起。

下一步，市场监管部门将继续加大监管力度，纠正经营者的不规范操作行为，消除食品安全隐患，保障人民群众“舌尖上的安全”。在此也提醒广大消费者，如果发现或购买到问题凉皮，可以通过12345热线进行反映。

记者 王浩